1、主料:米豆(秋米豆)500克、花生碎100克。2、辅料:盐5克、老抽10克、水100克、油15克。3、秋米豆择去头尾,洗净。4、将洗好的秋米豆切丝备用。5、我这家里同碾压好的,在家可以用刀拍或用蒜臼子砸碎。6、锅中放油烧热放入花生翻炒变色,这时火一定不要太大防止花生炒糊。7、炒至花生微微发黄就行。8、倒入秋米豆加盐翻炒,炒至秋米豆变软出水最好。9、炒软后再加点水老抽慢慢熬干就成功了。