1、主要食材:西葫芦,鸡蛋,辅料:油,盐,面粉。2、将鸡蛋加适量的盐搅匀,准备相当鸡蛋一半体积量的面粉。3、将西葫芦切丝。4、面粉和鸡蛋搅拌均匀,切好的西葫芦倒入蛋液中拌均匀。5、平底锅加适量油,六七成熟后下西葫芦蛋液。6、看到蛋液底煎成形后,相叠被子一样左右对折一下,再翻面煎一煎就可以出锅了。7、蛋卷切成小段后淋上辣酱就可以开吃啦。