1、黑豆用水浸泡一小时,然后煮半小时。2、香菇用温水泡发,泡发水50度左右,这样泡发的比较均匀。3、香菇去蒂,洗净,切丁。4、葱切碎,姜切成姜丝。5、蒜用到拍碎,切成蒜蓉备用。6、开火,放油烧热,放入姜、葱炝锅。7、香菇倒入锅中,翻炒。8、待香菇炒出香味儿,放入黑豆。9、小火炒3分钟左右,放适量盐。10、加入蒜蓉出锅即可。