苋菜煮水喝的功效如下：
1. 补血强身：苋菜含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，增加血红蛋白的含量，有助于治疗贫血、缺铁性贫血等疾病。
2. 去湿利水：苋菜具有利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分，有助于解湿、利水。
3. 抗氧化：苋菜富含维生素C和其他抗氧化剂，具有很强的抗氧化能力，可以帮助清除体内自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
4. 改善消化：苋菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
5. 提高免疫力：苋菜含有多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
总的来说，苋菜煮水喝可以帮助补血、去湿、抗氧化、改善消化和提高免疫力等功效。但是需要注意的是，苋菜属于寒凉食物，不宜过量食用，特别是体寒、脾胃虚弱或有寒湿症状的人群应适量食用。
