1、准备材料：仔姜500g、紫苏200g、白糖100g、白米醋250ml、盐2g。 2、准备好所有材料，清洗干净，晾干。 3、把盐放入紫苏里，抓腌。 4、把姜切成片。 5、把腌紫苏渗出的涩水抓干，和切好的姜片备好。 6、把姜片和紫苏放入碗内，加白糖。 7、加入醋，直到醋浸过材料的表面。 8、腌渍一晚，酸子姜染上紫苏渗出的红色，就完成了。
