扎啤桶板式是一种传统的酿造方式，也称为“浅埋式酿造”，通常是在地面上铺设一块木板，然后在木板周围挖出一个浅坑，将啤酒桶放置在坑底，依次加入麦芽、水和啤酒花等原料进行酿造。这种方式酿造出来的啤酒口感比较浓郁、干净，但是需要手工操作，容易受到气温、湿度等因素影响。
井式酿造与扎啤桶板式类似，不同点在于将啤酒桶放置在地面下的一个深坑中，另外还需要建造一座烤箱来控制温度和湿度。井式酿造通常需要更多的工具和设备，但是可以更精确地控制温度，酿造出来的啤酒口感更加平衡、清爽，而且可以量产，适合工业化生产。
总体来说，扎啤桶板式比较适合小规模的手工酿造者，而井式酿造则更适合工业化生产。
