安康鱼的营养价值如下：
1. 富含高质量蛋白质：安康鱼是一种富含蛋白质的鱼类，每100克鱼肉中含有约20克蛋白质。蛋白质对身体的生长、修复和维持正常功能至关重要。
2. 含有丰富的不饱和脂肪酸：安康鱼富含Omega-3脂肪酸，特别是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。这些脂肪酸对心脑血管健康、脑功能和眼睛健康有益。
3. 高含量的维生素B：安康鱼含有丰富的维生素B族，包括维生素B12、叶酸、核黄素和烟酸等。这些维生素对细胞功能、能量代谢和神经系统正常运作至关重要。
4. 丰富的矿物质：安康鱼含有丰富的矿物质，如锌、硒、铜、钾和镁等。这些矿物质对骨骼健康、免疫系统支持和正常心脏功能至关重要。
总结来说，安康鱼富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B和矿物质等多种营养物质，对身体的健康非常有益。它是一种营养丰富的食物，适合作为均衡饮食的一部分。
