1、食材:栗子500克、水250克、糖40克;2、准备板栗一盘,白糖一小碗,清水一碗备用;3、把白糖倒入水中,搅拌至糖融化备用;4、板栗清洗干净,然后用纸擦干水备用;5、把清洗干净的板栗用刀切个十字方便入味;6、预热一下锅,然后倒入板栗,翻炒3分钟左右,炒干水分;7、倒入糖水,糖水要没过板栗,盖盖中大火煮20分钟,中间需要开盖翻拌一下;8、20分钟后开盖大火炒干水后即可关火;9、盖上盖子焖15分钟,这样容易肉壳分离,更加入味;10、这样一道香甜软糯的糖炒板栗就做好了。