1、姜丝、蒜末备用。2、虾开壳去虾线。3、做酱汁,倒入白砂糖、盐、生抽、蒜蓉辣酱、胡椒粉、料酒、香油、孜然,倒入蒜末、姜丝、水,搅拌均匀。4、倒入虾,倒入酱汁、食用油。5、烤箱预热180℃上下火/10分钟即可,烤大虾就做好了。