1、主料:鸡蛋500克。2、辅料:老抽30毫升、盐5克、大料3枚、桂皮2块、香叶5片、花椒适量。3、鸡蛋清洗干净,冷水入锅,水开后煮约10分钟即可,捞出放入冷水中浸泡。4、鸡蛋去皮,放入锅中,加入适量水。5、锅中加入老抽、盐。6、加入大料、桂皮。7、加入花椒。8、加入香叶。9、大火煮开后,小火慢炖煮半小时,煮好后在汤汁中浸泡一夜入味。