1、主料:羊肉2斤、大米1.5斤;辅料:胡萝卜4根、葡萄干2大匙、洋葱1头;调料:色拉油适量、食盐2茶匙、孜然1.5茶匙、水适量。2、羊肉洗净切块。3、洋葱切条,胡萝卜切大块。4、米中加入水,盐,泡至少2小时。5、锅中放油,炒香羊肉。6、放入洋葱,盐,孜然粒,炒香。7、放入胡萝卜,翻炒均匀。8、趁热倒入慢炖锅中。9、倒入米,葡萄干,加水到液面刚没过米。10、焖熟米饭,盛盘的时候翻匀即可。