1、材料:猪肝600克、葱姜适量、大料2个、料酒1勺、粗盐适量。 2、猪肝切块反复泡洗,去除血液。 3、冷水放入料酒和猪肝焯一下,去除血沫。 4、锅中放入葱姜和大料,放入猪肝煮。 5、煮至猪肝扎不出血水即可,不要煮老了。 6、切片开吃。