1、主料:牛排(厚切)1块。2、辅料:黑胡椒酱少许、黄油10克。3、把牛排解冻,如果喜欢吃三分熟或五分熟,可以不用解冻直接煎。4、待黄油融化加入牛排。5、正反面小火煎,勤翻面。避免某一面糊了。6、准备酱汁一般都较浓稠,需加水稀释一点点。