1、即食麦片和小米磨成粉,面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例。2、混合面粉和杂粮,加入酵母,混合均匀。3、慢慢加入温水和面。4、揉成比较软的面团,进行第一次发酵,大概两个小时左右。5、发酵到面团两倍大小即可。6、取出面团排气,静止十五分钟。7、分割成等分,揉捏滚圆。8、放入蒸锅,进行第二次发酵。9、发酵到面团明显涨大,大火烧开水,转中小火,蒸十五分钟左右,关火,焖五分钟,再开盖取出。10、非常营养健康的杂粮馒头就好了,暄软可口。