芋头可以搭配很多食材炒制，以下是一些常见的搭配建议：
1. 芋头炒肉片：将芋头切块炒熟后，加入瘦肉片搅炒，再加入一些蔬菜如青椒、胡萝卜等，调入适量的盐、生抽等调料。
2. 芋头炒虾仁：先将虾仁略炒至变色，再加入芋头块炒熟，最后加入蒜末、葱花等调味料，翻炒均匀即可。
3. 芋头炒鸡蛋：将芋头切丁后炒熟，再加入鸡蛋翻炒，可适量加入葱姜蒜等调料提味。
4. 芋头炒豆干：将芋头和豆干切丁炒熟，加入一些香菇丝、胡萝卜丝等蔬菜炒匀，最后调入盐、鸡精等调味料即可。
5. 芋头炒咸蛋黄：炒锅加油，将芋头丁炒至微黄色后加入咸蛋黄炒匀，再加入一些葱花提味即可。
以上只是一些常见的搭配，你也可以根据自己的口味喜好进行创新和尝试，例如搭配其他蔬菜、肉类、海鲜等。
