生板栗的保存方法如下：
1. 选择完整、无损、无虫害的板栗，将其清洗干净，去除表面的杂质和尘土。
2. 在清洗后的板栗上切割一个小口，以便蒸煮时更容易剥离皮。
3. 将切割好的板栗放入蒸锅中，蒸煮10-15分钟，直到板栗变软。
4. 蒸煮后的板栗放入冷水中浸泡5分钟，让其更容易剥离外皮。
5. 将剥离皮的板栗晾干，确保水分完全蒸发。
6. 将晾干的板栗放入密封袋或容器中，并放入冰箱保存。
7. 在冰箱中保存的板栗可以保存3-4天，如果需要保存更久，可以将其冷冻。将板栗放入密封袋中，去掉尽量多的空气，然后放入冷冻室保存。冷冻的板栗可以保存3-4个月。
注意事项：
- 保存前确保板栗完全熟透，否则会影响保存时间和食用口感。
- 在保存过程中尽量减少板栗与空气接触，以防板栗变黄和氧化。
- 如果要直接食用保存的板栗，可以将其冷却至室温后，加热或烤熟即可食用。加热或烤熟后的板栗口感更好。
