打开新锅的步骤如下：
1. 先将锅脱掉包装，拆掉保护膜并清洗干净，包括锅身和盖子。
2. 填满锅底约1/3到1/2的清水，然后放入锅内。
3. 盖上锅盖，将锅放在煤气灶或电磁炉上。
4. 在煤气灶上，调到中火，然后慢慢加热。
5. 在电磁炉上，选择适当的火力档位，开始加热。
6. 等水开始沸腾后，继续保持中小火，让水开锅约10-15分钟。
7. 关掉火源，待锅子冷却后，倒掉锅内的水。
8. 最后，用清水彻底冲洗干净锅子，然后擦干。
开锅后，锅子便可以正常使用了。为了保护锅面涂层，最好在开始烹饪前，先涂抹少量的油，并加热一会儿。这样可以确保食物不会粘在锅上。
