鸡炖蘑菇是一道美味的家常菜，下面是制作鸡炖蘑菇的简单步骤：
所需材料：
- 鸡肉块或鸡腿肉块
- 蘑菇
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 淀粉
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将鸡肉块或鸡腿肉块切成适当大小的块状。
2. 腌制鸡肉块，在碗中加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀后将鸡肉块放入，腌制15分钟。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的开水，水量刚好没过鸡肉块，然后加入适量的盐、糖和鸡精调味。
6. 盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
7. 在炖煮的过程中，将蘑菇切片。
8. 30分钟后，将切好的蘑菇放入炖好的鸡肉中，继续炖煮5分钟。
9. 最后加入少许酱油调色即可。
以上就是鸡炖蘑菇的制作步骤，你可以根据个人口味调整调料的用量。希望你能成功制作出美味的鸡炖蘑菇！
