百合是可以泡水喝的。一般来说，将干百合放入开水中浸泡，约30分钟至1小时，待百合充分膨胀后即可饮用。百合含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋养养颜、润肺止咳的作用。但是需要注意的是，有些人对百合有过敏反应，或者存在特殊情况，如妊娠期、哺乳期、慢性病等，需要咨询医生后再饮用。另外，使用新鲜百合煮水时，要去除芯部，以免对消化系统造成不良刺激。
