1、主料:干丝150克、海参1个、冬笋小半个、虾米适量。2、辅料:油1勺、蒜头2瓣、盐1小勺、胡椒粉适量、香油几滴、高汤1碗、料酒1勺。3、干丝用开水烫一下。4、冬笋焯水后切丝备用。5、发好的海参切片备用。6、虾米用料酒浸泡。7、起油锅爆香大蒜。8、放入虾米。9、放海参加料酒翻炒。10、再加冬笋丝一起炒。11、加高汤煮开。12、加入干丝。13、煮开后尝一下味道再加盐。14、起锅前加胡椒粉。15、淋点香油。16、出锅装盆撒葱花。