1、主料：猴头菇150克；辅料：香菇（鲜）10克 油菜10克；调料：盐2克、淀粉(豌豆)5克、江米酒3克、植物油15克各适量。2、猴头菇洗净后切片。3、香菇洗净后，以沸水略烫。4、菜心剖成两半，以沸水略烫。5、油锅烧热，放入猴头菇片、菜心、香菇同炒；再加入鸡汤、米酒、盐、将菇类烧入味后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即成。
