1、准备鱼1条,鸡蛋1个,面粉10g,胡椒粉10g,料酒10g,盐5g,十三香5g,姜末5g。2、首先将小鲫鱼整理干净。3、向盘中加入盐。4、加入料酒。5、加入葱。6、加入姜,腌制半小时。7、捡去葱姜,沥去多余的水分。8、接着将鸡蛋和面粉打至成稀稠合适的糊。9、加入五香粉。10、加入胡椒粉。11、搅拌均匀。12、锅内油烧至五成热,保持中火。13、将鱼挂上面糊后,入锅炸制。14、待蛋糊金黄时捞出沥油。15、这样营养美味的炸鱼即可完成。