1、黄皮肤笋瓜、小麦面粉、生鸡蛋、盐、五香粉、刮丝器。2、黄皮肤笋瓜用刮丝器刮丝。3、盐、五香粉倒进搅拌均匀。4、倒进打撒的鸡蛋液并拌和。5、再添加小麦面粉搅拌均匀。6、炒菜锅加热,刷一层油。7、用汤勺铺平笋瓜糊。8、煎至双面金黄色就可以。9、摆盘趁热吃。