1、把青辣椒放在保鲜袋里。2、用手排空保鲜袋里的空气。3、然后绑上保鲜袋的封口,不要系上死结。4、准备一个塑料碗。5、放入适量的凉水,水的量要末过青椒。6、然后把青椒浸泡进去,会发现保鲜袋会紧紧贴着青椒的表皮。7、然后将它拿出来,松开保鲜袋口,再排出一下空气。8、排出空气后,把保鲜袋的口结死。9、然后再放进水里。10、盖上盖子,密封,静待。