1、拐枣一般10月左右成熟。2、拐枣要打霜后才能成熟，没打过霜的是涩味的，打霜后就不涩了，而且会自然掉落下来，每天早上去捡。枣果实成熟期可以分为3个阶段：白熟期、脆熟期和完熟期。3、拐枣能为身体补充多种营养成分，它含有蛋白南、脂肪以及维生素纤维素等多种营养成分，还有钙、铁以及猫锌等微量元素，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能有效提高细胞活性，对提高身体免疫力有很大的好处。
