1、食材:钉螺适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红辣椒适量,生抽适量,耗油适量,食盐适量,白糖适量,水淀粉适量。 2、将葱、姜、蒜,红辣椒切段。 3、热油起锅,放入备好的配料爆香。 4、倒入钉螺翻炒,倒入清水,没过钉螺即可,然后大火收汁。 5、放入生抽、耗油,食盐翻炒。 6、倒入白糖和水淀粉。 7、撒入葱花就可以装盘了。