1、食材:鸡腿500克、生抽10克、陈醋10克、盐10克、葱10克、姜10克、蒜10克、白糖10克、小米椒10克、香菜10克、柠檬10克、香油10克。2、将鸡腿冷水下锅,放入葱,姜,盐。3、盖上锅盖煮15分钟,捞出过凉水。4、碗中加入3勺生抽,2勺陈醋,少许盐。5、碗中加入1勺白糖,1勺蒜末。6、倒入小米椒,香菜,柠檬,香油搅拌均匀。7、将鸡腿撕成块放入碗中,加入调料搅拌均匀即可。