1、是鳗鱼。
2、鳗鱼：别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风鳗、日本鳗。属鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。外观类似长条蛇形，具有鱼的基本特征，属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
3、形态特征：鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克，但头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。从产卵场漂回黑潮暖流再流回台湾的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。在每年12月～1月间，养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。
