1、主料:500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鹌鹑蛋。2、配料:适量油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量八角、适量冰糖、适量料酒、适量老抽。3、五花肉、香菇、洋葱切丁,鹌鹑蛋准备好。4、蒜、姜、八角、冰糖爆锅。5、下洋葱炒香。6、肉入锅炒。7、炒至肉变色,下香菇略炒。8、加料酒、老抽炒。9、加水烧开。10、移至小砂锅,加鹌鹑蛋,加盐,炖两个小时。