1、原料:排骨、豆腐、葱、香菜、姜片、纯净水、花椒、盐、鸡精、料酒、十三香。 2、排骨洗净切段。 3、花椒几粒,姜切片,备用。 4、排骨开水淖一下,去除血水,砂锅里加适量水,再加入排骨、姜、料酒和花椒,烧开后用小火慢炖两个小时即可。 5、豆腐切长方块。 6、葱和香菜切碎备用。 7、汤锅里倒入适量排骨汤。 8、烧开放入豆腐,小火慢炖15分钟。 9、碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。 10、熬好的排骨豆腐汤倒入碗里即可。