1、土豆去皮擦成细丝,青椒切成丝或青椒碎,香菜切末,葱切葱花。 2、将除面粉和香菜外的所有材料混匀。 3、根据土豆出水的情况添加面粉或淀粉。 4、把土豆丝擦的稍微粗一点就不会出水,那样也可以不加面粉。 5、将面粉搅拌均匀,最后拌入香菜末,混匀。 6、锅烧热加少许油,将原料摊成小饼。 7、摊的薄一点煎出来更酥脆,想要香糯的口感就摊的厚一点。 8、推荐用不粘锅,这样可以减少很多用油量,甚至不加油也可以,但味道没有加油的香。 9、煎成两面金黄就可以出锅了。