1、用料:老豆腐一块、凉粉1把、大葱半根、红辣椒适量、大蒜1根、花椒少量、虾皮适量、鸡精适量、酱油适量、糖适量。2、做法:(1)备用食材。(2)豆腐切块。(3)热油,辅料爆香。(4)香味四溢了以后,准备下豆腐。(5)酱油、糖、水,盖锅盖闷几分钟。(6)把汤汁倒在凉皮碗里。(7)拌匀的凉皮摊在盘中,中间留空位。(8)豆腐搁在中间,美味又好看。