1、开火清蒸,蒸10~15分钟左右就可以了。准备生蚝,把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。2、把小香葱和蒜蓉剁碎,准备好蒜蓉剁辣椒。(可以在超市买的现成的)3、锅置火上加入色拉油。4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。6、加入少量的料酒。(要很少)7、然后盛出放小碗中待用。8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制10分钟即可。9、然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃了。