1、牛排没有平底锅可以用炒锅做,将炒锅烧热,放入黄油化开。2、放入牛排,煎1-2分钟至牛排表面变色。3、将牛排翻面,再煎11-12分钟,盛出摆入盘内。4、准备洋葱、蒜头、黑胡椒,开始熬黒椒汁。5、将洋葱,蒜头切碎。6、热锅入油烧至7成热,倒入洋葱碎大火炒香。7、再倒入蒜泥炒散炒香。8、倒入适量清水。9、调入生抽、糖、盐,搅匀,转中小火熬3分钟。10、倒入水淀粉。11、将黑椒汁熬成粘稠的酱汁,淋上牛排上,搭配西兰花、荷包蛋食用即可。