1、主料:猪肝400克。 2、辅料:淀粉20克、生抽15毫升、葱10克、食盐2克、彩椒1/2个、料酒15毫升、胡萝卜1根、姜3片、蒜2瓣、花生油30克。 3、猪肝洗干净控下水然后切片。 4、放在盆子里加适量淀粉。 5、加适量料酒和生抽抓匀。 6、胡萝卜切片,葱、姜、蒜切片。 7、油热下胡萝卜片煸炒到稍微变软。 8、加适量盐翻炒一下就盛出来备用。 9、原锅加油,然后加葱、姜、蒜爆香。 10、加入猪肝煸炒。 11、看到猪肝变色加入炒好的胡萝卜片翻炒均匀。 12、加入适量彩椒片翻炒均匀出锅。