1、主料:鱼一条、郫县豆瓣酱一大勺、干红辣椒适量、葱姜蒜适量、八角适量、豆芽适量。 2、具体步骤:鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制。 3、豆芽煮熟备用。 4、把鱼裹上一层淀粉。 5、用油炸一下,炸的骨头都酥酥的是最好吃的。 6、鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒,烤箱200烤10分钟。 7、把料放在盘子里。 8、多放点油,炸香辣椒。 9、加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 10、加水,煮开加盐酱油白糖调味。 11、把鱼豆芽放在碗里。 12、煮好的汁倒在上面,放锅里炖一下更好吃。 13、撒上香菜熟芝麻就可以啦。