1、白葡萄酒焖虾的用料:白葡萄酒100g大虾,400g洋葱,1/4个西红柿,1/4个蒜,2瓣姜,2片黄油,10克白胡椒,少许盐,橄榄油10g。2、做法:(1)大虾清洗干净,剪去虾枪与虾尾,用牙签挑去虾线(第二节可刺入并挑出);(2)姜蒜切末,洋葱及西红柿切丁;(3)热锅,下橄榄油,爆香姜蒜及洋葱;(4)加入大虾翻炒几下后,大火烹入白葡萄酒焖煮,约2分钟后下西红柿丁及黄油,翻炒均匀;(5)调入胡椒末和盐,炒匀即可出锅。