1、起锅烧油,放入冷面片,刷一层水。2、面片变软后打入一个鸡蛋。3、鸡蛋定型翻面。4、放入火腿煎一下。5、面片上刷上酱。6、撒上适量陈醋,白糖,洋葱碎。7、撒上胡萝卜丝,葱花,香菜。8、放上煎好的火腿肠。9、将冷面卷起来,再刷一层酱。10、切开装盘即可。