1、食材:猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋适量、黑胡椒适量、淀粉适量、盐适量。2、将猪肉剁成末,葱、姜、蒜切末。3、鸡蛋搅拌均匀,加入肉末、葱、姜、蒜、黑胡椒粉拌匀。4、加入淀粉、盐充分拌匀。5、将豆腐肉末混合材料搓成丸子。6、锅里加入油,烧至六成热。7、下入豆腐丸子炸至金黄出锅。