1、食材明细:豆角500克、南瓜1大块、猪肉一块、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量;2、将所有原料洗干净。3、猪肉切小块,南瓜切小块。葱切葱花,姜切细丝。4、炒锅放油烧热,放入猪肉煸炒。5、加入葱花、姜丝炒出香味,加入酱油。6、加入豆角继续炒。7、炒至豆角变色加入南瓜。8、加盐、加适量水,大火烧开转小火慢炖。9、待所有原料烂熟,加味精出锅。10、装盘可食用。