制作一道美味的小白菜汤的步骤如下：
材料：
- 新鲜小白菜 300克
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 鸡肉或猪肉 150克
- 鸡汤或高汤 500毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备工作：将小白菜洗净，切成块状；葱切成葱花，姜和蒜切成末；鸡肉或猪肉切成小块备用。
2. 烧油炒肉：热锅加入少量食用油，将肉块翻煎至变色，变硬。
3. 炒香菜葱姜蒜：将炒好的肉块推到一边锅中，加入葱花、姜末和蒜末，翻炒均匀出香味。
4. 加入高汤：倒入鸡汤或高汤，将肉块和蔬菜均匀分散在汤中。
5. 煮熟小白菜：等汤煮沸后，加入小白菜块，盖上锅盖用中小火煮熟，约煮10分钟。
6. 调味：煮好的小白菜汤中加入适量的盐和胡椒粉作为调味品，根据个人口味进行调整。
7. 上桌：将煮好的小白菜汤倒入汤碗中，在表面撒上些许葱花作为装饰。
小白菜汤制作简单易操作，汤中小白菜的清香与肉汤的鲜美融合在一起，非常美味。根据个人口味，还可以加入其他蔬菜或调味料进行创新和变化。
