排骨莲藕胡萝卜汤是一道健康营养的汤品，下面是它的做法：
材料：
- 排骨：适量
- 莲藕：适量
- 胡萝卜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 高汤或清水：适量
步骤：
1. 将排骨切块，用开水焯水，撇去浮沫，然后将排骨洗净备用。
2. 莲藕和胡萝卜分别去皮，切成块。
3. 热锅里加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入排骨翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥。
5. 加入高汤或清水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，期间可以撇去汤面的浮沫。
6. 汤炖好后，加入莲藕和胡萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到蔬菜变软烂。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
- 炖煮过程中可以根据个人口味加入其他调料，如料酒、鸡精或胡椒粉等。
- 如果想要汤更浓郁，可以在炖煮的最后加入适量的生粉勾芡。
- 如果汤的味道不够醇香，可以在炖煮的过程中加入几片猪骨或猪蹄骨增加汤的鲜味。
