驴肉炖土豆最忌讳什么

驴肉炖土豆最忌讳的是多加调料。驴肉本身有一种特殊的味道，过多的调料会掩盖这种独特的风味，并可能对驴肉的口感产生不良影响。因此，在炖驴肉时，应该尽量保持原汁原味，少放调料，以充分展现驴肉的独特风味。