蹄膀香菇汤是一道美味健康的汤品，下面是制作蹄膀香菇汤的做法：
所需材料：
- 1个猪蹄膀
- 5-6朵干香菇
- 1块老姜
- 2颗蒜瓣
- 适量生姜片
- 适量香葱
- 适量盐
- 适量胡椒粉
步骤：
1. 将猪蹄膀清洗干净后，用刀背拍打敲碎，以便更好的入味。
2. 香菇用温水泡软并切片，老姜切片，蒜瓣切小块，香葱切段备用。
3. 锅中加入一些清水，将猪蹄膀放入煮沸，焯水10-15分钟，然后捞出沥干备用。
4. 换锅加入适量清水，放入焯过水的猪蹄膀，加入切好的香菇、老姜片和蒜瓣。
5. 大火煮沸后，转小火慢炖两三个小时，汤变浓稠，猪蹄膀变得软烂即可。
6. 最后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以再调整味道，加入适量的生姜片，继续煮沸一会儿。
7. 盛出汤品时，撒上一些香葱段即可享用。
这样一道香味浓郁、汤汁濃稠、营养丰富的蹄膀香菇汤就制作完成了。此汤不仅美味，还有助于提高免疫力，补充营养。
