它山堰白茶的种植过程大致如下：
1.选择适合的地点：它山堰白茶生长的地方需要选择海拔在800-1200米，气候湿润，温度适中的环境。
2.繁殖：一般采取无性繁殖，通过插枝扦插或压条繁殖，生长期需注意清除杂草、施肥、病虫害防治等。
3.修剪管理：在它山堰白茶生长期间，要定期修剪、疏枝，让茶树保持良好的生长状态。
4.采摘：它山堰白茶在清明至谷雨期间采摘为宜，茶农在采摘时要注意不要损伤茶树，保证摘下的茶叶的质量。
5.加工：采摘完成后，将采摘的茶叶进行晾晒，揉捻、杀青、稳定，最后进行烘焙，制成它山堰白茶。
通过以上的种植、加工过程，制成的它山堰白茶口感鲜爽，香气浓郁，受到众多茶爱好者的喜爱。
