1、材料:干莲子200g,鹌鹑蛋8个,鲜奶适量冰糖适量 2、为了早上不赶时间,可以在晚上睡觉前先把莲子用凉水泡发。 3、早上起来,先把莲子洗净,然后拔掉中间的莲子心。莲子就着适量凉水一起下锅。 4、盖锅大火煮开后,转中火慢煮。 5、另外一炉,煮鹌鹑蛋后剥掉壳待用。 6、等莲子变软开花的时候(大概20分钟左右),下适量的鲜奶。 7、下适量的冰糖搅拌均匀。 8、下剥掉壳的鹌鹑蛋,中火煮5分钟关火。