胡萝卜和以下食物相克：
1. 草莓：草莓含有酸性物质，与胡萝卜中的维生素C相互对消，会降低维生素C的吸收率。
2. 猪肉：猪肉含有较多的脂肪和胆固醇，与胡萝卜中的纤维素相互作用，可能引起肠胃不适。
3. 绿叶蔬菜：绿叶蔬菜中含有草酸等物质，与胡萝卜中的维生素C结合后，会影响胡萝卜中的维生素C的吸收和利用。
4. 豆腐：豆腐中的钙会与胡萝卜中的草酸结合，形成不易吸收的草酸钙，降低胡萝卜中的维生素C的吸收效果。
需要说明的是，这些相克食物的相互作用并不会对健康产生严重的影响，只是可能影响到其中某些营养物质的吸收和利用。在饮食搭配上，可以适量食用这些相克食物，以保证营养的平衡。
