1、食材:鲫鱼1斤,油,葱姜蒜,八角,花椒,开水,生抽,白糖适量。2、将鲫鱼杀好,水冲干净。3、处理好的鲫鱼晒到6-7成干。4、晒好的鲫鱼收回来。5、热锅放油,把鲫鱼放油锅里面炸五分钟,控油捞起来。6、备好葱姜蒜,八角,花椒,切好。7、把配料都垫罐里面。8、把鱼铺于配料上摆好。9、一层一层摆好。10、上面铺一层白糖。11、倒适量生抽。12、倒入白开水。13、小火焖30分钟。14、永年广府酥鱼就完成了。