1、首先准备：青红辣椒圈、再切一点葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒丁、然后切一点香菜。
2、准备好一块带皮的五花肉，把五花肉切成片，厚度大概为：两个硬币。
3、锅里放油，下入八角、花椒炒香，下入五花肉片，把五花肉片煸炒一下煸香。下入蒜姜片、干红辣椒炒香。
4、再加入一勺豆瓣酱，用小火炒出酱香味，接下来加入一勺蚝油、加一点味极鲜酱油。
5、加入一勺水，然后用小火把肉片给煨煮一下，煨到汤汁收干。加入鸡精和白糖调一下味，不用放盐哦，因为豆瓣和酱油都有咸味儿。
6、然后放入辣椒丁和葱丁翻炒一下。把辣椒丁炒出香辣味就可以了，最后放入一点香菜出锅。
