1、含盐量不同：要说有盐黄油和无盐黄油区别，其实最根本的就是含盐量，其中有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样；而无盐黄油则不含盐，它保持了黄油的原味，所以在进行烘焙食物的制作时，更容易控制含盐量。
2、用途不同，【有盐黄油】因为含盐，所以有盐黄油多作为调味料，可以直接涂抹在面包上，还可以当做成品食材进行使用。有盐黄油很少用在烘焙中，如果在烘焙中使用，在计算黄油的含量方面是比较麻烦的，老手是不会用的。【无盐黄油】无盐黄油多作为原材料使用，烘焙师和大厨们通常选择无盐黄油，因为无盐黄油没有盐份，所以更容易控制烘焙食品的含盐含量。大多数的配方都含有黄油，尤其是烘焙食品和甜点，它们都是使用无盐黄油作配料。
